Готовим пирожки быстро

Нередко возникает желание побаловать себя или домочадцев выпечкой, пирожками, но в наш бурный век мало времени остается хозяйке для занятий с тестом. Но выход все-таки есть, можно приготовить "быстрое" тесто на сметане и из него испечь пирожки с любой начинкой.

Скорость приготовления - не единственное преимущество "быстрого" теста. Ведь дрожжи - не самый полезный продукт. Так что эти пирожки должны понравиться и тем, кто следит за своим здоровьем.

Вам понадобится

• сметана - 2 стакана (можно заменить кефиром, простоквашей или ряженкой),
• яйца - 2 штуки,
• сахар - 1 чайная ложка,
• соль - по вкусу,
• сода - 1 чайная ложка,
• мука - 2 или 3 стакана, смотреть по консистенции теста, оно не должно быть густым

Инструкция

1. Любую начинку нужно подготовить заранее, тесто не должно стоять долго, как только оно будет готово - сразу надо печь пироги.
2. Сметану взбить с яйцами, соду погасить в столовой ложке уксуса. Если тесто делать на кефире, то гасить не нужно.
3. Добавляем соль, сахар, соду, хорошо перемешиваем. Просеянную предварительно муку добавляем постепенно до тех пор, пока тесто не будет липнуть к вилке. Тесто должно быть очень мягким.
4. Насыпать на сот муку, выложить на нее готовое тесто. Разделяем ножом тесто на куски, формируем шарики. Раскатать лепешки толщиной 1 сантиметр, слепить пирожки.
5. Пирожки из быстрого теста выпекать на сковороде на раскаленном масле. Для духовки такое тесто не очень подходит, хотя некоторые пекут пирожки именно там.