Как приготовить йогурт в термосе

Сегодня, когда практически во все продукты заводского производства добавляются консерванты, все больше ценятся те продукты, которые приготовлены своими руками. Это также касается и молочной продукции. Особенно летом, когда условия хранения и транспортировки зачастую не соблюдаются. Йогурт – полезный и вкусный молочный продукт, который любят и взрослые, и дети. Для приготовления йогурта в домашних условиях можно воспользоваться йогуртницей, мультиваркой, духовкой, а можно сделать его в обычном термосе.

Вам понадобится

• • молоко – 1 литр;
  • закваска – 2-3 столовые ложки;
  • термос.

Инструкция

1. Вскипятите молоко в обычной кастрюле, а затем остудите до 40-45 градусов. Чтобы проверить температуру без использования градусника, достаточно опустить чистый палец в молоко – если в течение 10 секунд вы не почувствуете дискомфорта, то есть пальцу будет тепло, но не горячо, то это значит, что молоко готово для приготовления йогурта.
2. Добавьте в теплое молоко закваску и тщательно перемешайте венчиком. В роли закваски может выступать специальная закваска для йогуртов, а также обычный «живой» йогурт, то есть тот, у которого срок хранения не превышает 14 дней.
3. Быстро и тщательно перемешав закваску с молоком, влейте полученную смесь в заранее приготовленный термос. Перед тем, как использовать термос, его стоит обдать кипятком, чтобы помимо молочных бактерий не размножались иные.
4. Термос заверните в махровое полотенце или одеяло и поставьте в теплое место. Зимой можно поставить его возле батареи, летом – на солнце. В таком положении термос с будущим йогуртом оставляется на 4-7 часов.
5. По истечении указанного времени откройте термос, а йогурт разлейте по баночкам или иным емкостям. Баночки поставьте в холодильник на 2 часа. Это необходимо, чтобы остановить рост молочных бактерий и йогурт не стал кислым. Йогурт готов.