Как пить херес

Херес – это прекрасное крепленое вино, которое производится в южной Испании. Название этого напитка произошло из места, где производится настоящий херес. Родина этого благородного напитка находится между городами Херес-де-ла-Фронтера, Санлукар-де-Баррамеда и Эль-Пуэрто-де-Санта-Мариа. Существует несколько разновидностей хереса. Как именно употреблять херес и к каким блюдам его подавать?

Вам понадобится

• Бокалы для хереса, холодильник, различные блюда и закуски.

Инструкция

1. Прежде, чем пить херес, заранее подготовьте специальные бокалы для хереса. Они похожи на бокалы для шампанского, слегка удлиненные в виде тюльпана. Если у вас нет таких бокалов, возьмите обычные бокалы для вина, они тоже подойдут.
2. Обратите внимание на бутылку и надписи на этикетке, определите, какой именно херес перед вами.
3. Хересы сорта Fino и Manzanilla это сухие вина желтоватого цвета. Херес Fino с тонким слегка фруктовым букетом и привкусом орехов, Manzanilla более ароматный и легкий, с небольшой горчинкой. Такие хересы подавайте только охлажденными, до 5-10 градусов. Бокал с вином держите за ножку, чтобы он не нагрелся от вашей руки. Пейте эти хересы как аперитив. Эти вина будут очень хороши с морепродуктами, рыбой и мягкими сырами.
4. Amontillado – это херес ярко выраженного янтарного цвета, обладает приятной ноткой миндаля. Бывает сухой и полусухой. Пейте его охлажденным, будет очень хорош с рыбой или белым мясом, а также с твердыми сырами. Amontillado одно из немногих вин, которое можно подавать с супами и оно нисколько от этого не проиграет.
5. Palo Cortado - очень редкое вино у нас. Если вам повезет его найти в магазинах, наслаждайтесь им, охлажденным до 16 градусов. Его великолепно дополнит хорошая сигара.
6. Madium - серьезный херес. Охладите его до 10 градусов и подавайте с паштетами
7. Херес Oloroso представляет собой крепкое ароматное вино с преобладающими нотками ореха. Пить этот красивый напиток ,который бывает от темно-золотистого до цвета красного дерева, рекомендуют с красным мясом. Не забудьте так же охладить это вино до температуры 16 градусов.
8. А вот херес Cream подавайте к десертам, например к печенью. Это вино сладкое, темное и очень приятное. Охлаждать его следует до 13 градусов. Так же его хорошо пить просто с кубиками льда.
9. Pale Cream сочетайте с различными свежими фруктами. Так же хорошо оттенит этот херес печень птицы. Так как вино деликатное и мягкое, охлаждать его следует до 7 градусов.
10. Сладкое вино Pedro Ximenez вы сможете по настоящему оценить с голубыми сырами и всяческими десертами. Тогда в нем раскроются все нюансы вкуса, и вы почувствуете нотки изюма.