Как готовить шашлык в духовке

Когда говорят «шашлык», что приходит вам в голову? Наверное, сразу же представляете, как на природе, при отличной погоде жарите мясо. Но если на улице идет дождь или вообще наступила зима, а вам именно сегодня очень хочется шашлыка. Выход из такой ситуации есть: можно приготовить его в духовке. Вкус этого шашлыка будет таким же пикантным и сочным, как и пожаренного на открытом огне. Основной секрет приготовления такого шашлыка состоит в том, что пар духовки оставляет в мясе больше полезных витаминов и минералов.

Вам понадобится

• • Свинина - 1,5 кг,
  • Ананас - 0,5 кг,
  • Лук репчатый - 3 шт.,
  • Острый перец - 1 стручок
  • Масло растительное - 4 ст.л.
  • Лимон – ½ шт.
  • Соль - по вкусу
  • Любимая мясная приправа - по вкусу.

Инструкция

1. Лук нарежьте кольцами и залейте соленой водой. Сверху положите гнет. Оставьте лук мариноваться.
2. Порежьте мясо на желаемые куски, не слишком большие, но и не очень маленькие.
3. Почистите ананас и порежьте кубиками.
4. Острый перец очистите от семян и мелко порежьте. Затем обжарьте на сковороде с добавлением 1 ст.л. масла.
5. Ананас и перец пропустите через мясорубку, добавьте сок лимона, 3 ст.л. растительного масла. Получившуюся смесь перемешайте и залейте мясо.
6. Поставьте на 1 час мариноваться в холодильник. Затем добавьте соль и приправу.
7. Наденьте на деревянные шпажки мясо, чередуя с маринованным луком. Положите подготовленный шашлык на противень. Готовьте в духовке примерно 40 минут.
8. Не забывайте шашлык переворачивать. Для проверки готовности мяса надрежьте его ножом. Если мясо внутри красное, оно еще не готово. Подавайте шашлык горячим, с кетчупом или майонезом.
   Приятного аппетита!