Как пожарить икру

Икра считается одним из самых питательных продуктов. Она богата лецитином, витаминами А, Е, D и группы В, фосфором, железом и другими минеральными веществами. В старину икра речных рыб ценилась гораздо дороже, чем красная и черная. Самой ценной была щучья икра. Процесс приготовления икры несложный. Обратите внимание на время приготовления, чтобы не подсушить блюдо и не сделать икру жесткой.

Вам понадобится

• • 300-500 гр. икры (судака
  • сазана
  • щуки
  • трески)
  • 0,5 стакана муки пшеничной
  • 1 чайная лодка соли
  • 0,5 чайной ложки черного молотого перца
  • растительное масло для жарки

Инструкция

1. Икру помыть.
2. Плёнку не удаляем, чтобы сохранилась целостность.
3. Муку просеиваем.
4. В муку добавляем соль и перец, всё перемешиваем.
5. Обваливаем кусочки икры в муке.
6. В сковороду наливаем масло и ставим на большой огонь.
7. Обжариваем икру по 2 минуты с каждой стороны в кипящем масле.
8. Убавляем огонь до минимума и закрываем блюдо крышкой.
9. Доводим до готовности 10 минут.
10. Готовую икру перед подачей слегка охлаждаем.
11. Подаем с овощами и зеленью.