Хранить вино лучше всего в погребе или в не отапливаемой кладовке с постоянной температурой и без доступа солнечных лучей. Оптимальная посуда для хранения – стеклянная.

Большей частью вино фильтрует себя само. В отбродившем напитке часть взвеси поднимается к поверхности, а часть выпадает на дно. Нужно лишь аккуратно при помощи шланга слить осветленную жидкость. Оставшаяся муть...

Вино, особенно молодое, обладает приятным ароматом ягод и фруктов, послуживших сырьем. Если вы хотите добавить в букет дополнительную ноту, можно заранее подготовить спиртовой настой на каких-либо травах (я использовала душицу,...

Вообще-то крепленое вино – это вино с добавлением сахара. Если вы не кубанский или крымский виноградарь, а житель средней полосы, то никакого вина, кроме крепленого, у вас и не может...

Должен прекратиться процесс выделения углекислого газа, взвесь должна осесть, а жидкость стать прозрачной. И, конечно же, нужно вино попробовать.

Лучше всего вино бродит при комнатной температуре без доступа прямых солнечных лучей.

Если делаешь вино для собственного потребления, лучше всего для брожения использовать стеклянные емкости. Для обычного вина – 10-20-литровые бутыли, для ликерного – 3-5-литровые банки. Для слива, отцеживания, отвода углекислого газа...

Дрожжи содержатся в самом сырье. Если есть желание ускорить процесс брожения, например, яблочного вина, хорошо бросить в сок горсть малины с куста – в ней достаточно винных дрожжей для брожения...

Для приготовления домашних вин подходят любые спелые ягоды и фрукты. Очень желательно, чтобы вы знали о происхождении сырья для исключения попадания в конечный продукт различных химикатов. Скисшие, зараженные какими-либо болезнями...