Добрый день!
1. Какие требуются документы для торговли алкогольными напитками?
Лицензия (исключение - продажа пива и других аналогичных напитков, их можно продавать без лицензии). Порядок получения установлен Федеральным законом от 22.11.1995 № 171-ФЗ «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции».
2. Возможно заниматься торговлей алкогольными напитками будучи ИП?
Нет, только организации (п. 1 ст. 16 Закона № 171-ФЗ). Исключение - продажа пива и других аналогичных напитков.
3. Существуют ли особенные требования к компании, помещению и т.п. для осуществления торговли алкогольными напитками?
Основные требования: стационарный торговый объект, склад и ККТ. Есть места, где продажа алкогольной продукции запрещена: в детских, образовательных, медицинских организациях, на всех видах общественного транспорта и пр. (подробнее в п. 2 ст. 16 Закона № 171-ФЗ).
4. В какие гос. органы с этим пакетом документов нужно обращаться?
Выдачей лицензий занимается Федеральная служба по регулированию алкогольного рынка – Росалкогольрегулирование. В каждом регионе функционирует Управление потребительского рынка и услуг, контроля в сфере производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции.
Документы для получения лицензии (перечень в п. 3.2 ст. 19 Закона № 171-ФЗ):
- заявление;
- копии учредительных документов (с предъявлением оригиналов в случае, если копии документов не заверены нотариусом);
- копия свидетельства о государственной регистрации юридического лица (о внесении записи в ЕГРЮЛ);
- копия свидетельства о постановке на учет в налоговом органе;
- копия документа об уплате госпошлины;
- копии документов, подтверждающих право пользования помещениями;
- документ, подтверждающий наличие у заявителя уставного капитала (уставного фонда). Таким документом может быть платежное поручение или справка из налогового органа о том, что уставной капитал (уставный фонд) юридического лица полностью сформирован.

Возможно есть дополнительные нюансы о которых я не упомянул, просьба включить их в ответ. Заранее благодарен.
С лицензированием данного вида деятельности на практике не сталкивалась.
Из общедоступных нюансов: уставом должны быть предусмотрены виды деятельности по продаже алкоголя, уставный капитал должен быть не менее 100 тыс. руб., если объект в аренде, то аренда должна быть зарегистрирована в Росреестре, госпошлина 65 тыс. руб. за каждый год срока действия лицензии, требование законодательства о наличии стационарных торговых и складских помещений общей площадью не менее 50 кв. м относится к каждому из объектов, где предполагается осуществление розничной продажи алкогольной продукции, при этом суммирование площади законодательством не предусмотрено.