Домашний плавленый сыр

Состав:

- Творог — 500 г. - Сливочное масло — 100 г. - Яйцо — 1 шт. - Соль — 1 чайная ложка - Пищевая сода — 0,5 чайной ложки - Сушеный укроп — 1 чайная ложка

Приготовление:

1. Растопите сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи. После небольшого охлаждения масла добавьте яйцо и тщательно перемешайте. Затем добавьте творог и снова хорошо перемешайте.

2. Тщательно размять массу ложкой, чтобы максимально размельчить крупинки. Для достижения еще более однородной консистенции можно использовать погружной блендер для пюре.

3. В большой кастрюле довести воду до кипения, поставьте сверху кастрюлю с творожной массой и, постоянно помешивая, плавите сыр до тех пор, пока он не станет полностью однородным и слегка тягучим.

4. Удалите кастрюлю со сыром из водяной бани и добавьте соль, соду и сушеный укроп. Перемешайте.