Вам понадобится
  • На 2 порции вам понадобится:
  • - 2 куриные голени;
  • - 2 куриных крылышка;
  • - 1 зубчик чеснока;
  • - 1 корень имбиря;
  • - 1 столовая ложка семян кунжута;
  • - 2 столовые ложки растительного масла;
  • - перец чили по вкусу;
  • - 50 миллилитров куриного бульона;
  • - 3 столовые ложки соевого соуса;
  • - 2 чайные ложки жидкого меда;
  • - свежая зелень для украшения.
Инструкция
1
Куриные голени и крылья вымойте и положите в миску или дуршлаг, чтобы ушла лишняя влага. А пока высыхает курица мы подготовим все ингредиенты. Отрежьте от целого имбиря кусочек примерно сантиметра 3 и почистите. Натрите его на крупной терке. Также почистите 1 зубчик чеснока и измельчите его на мелкой терке или порубите ножом. Вымойте перец чили, разрежьте его вдоль и выньте все семена. Нарежьте тонкими полосками.
2
Достаньте сковороду и хорошенько ее разогрейте. Выложите на нее семена кунжута и немного обжарьте, при этом постоянно помешивая их лопаткой. Жарить кунжут следует до образования золотистой корочки. Следите, чтобы семена не подгорели, а то будут горчить.
3
Подготовьте чистую сковороду. Разогрейте ее. Далее полейте растительное масло и выложите в нее куриные крылышки и голени. Обжаривайте минуты 4 до золотистой корочки. Не забывайте переворачивать ее с одной стороны на другую. Пока курица жарится сюда же добавьте измельченный чеснок, нарезанный перец и тертый имбирь. Готовьте примерно 1 минуту, помешивая. А затем влейте куриный бульон, соевый соус и мед. Накройте сковороду крышкой и убавьте огонь. Пусть ваши куриные крылышки и голени немного потомятся.
4
Готовьте примерно 20 минут, периодически помешивая курицу. В конце приготовления снимите крышку и выпаривайте оставшуюся жидкость. Посыпьте курицу жареными семенами кунжута и продолжайте помешивать ее. В итоге получится густой соус, который должен равномерно распределится по всей курице. Готовые голени и крылышки переложите на большую плоскую тарелку и украсьте веточками свежей зелени. Наше блюдо готово. Приятного вам аппетита!