Бисквитный рулет с вареньем: рецепт вкусной выпечки на скорую руку

Если на чай неожиданно нагрянули гости, а из вкусностей у хозяйки на столе - одно варенье, отчаиваться не стоит. Буквально за 5-7 минут можно замесить бисквитное тесто на сладкий рулет, который выпекается от силы минут 10. Всего и дел - вылить тесто на противень, испечь тонкий корж, намазать начинкой и завернуть в трубочку, нарезав потом на куски нужного размера. Никто и оглянуться не успеет, как на тарелке окажутся ароматные порционные рулетики со сгущенкой, джемом или густым вареньем. Этот рецепт настоящая палочка-выручалочка из раздела "на скорую руку" или "гости на пороге".

Вам понадобится

• - стакан муки;
• - половина стакана сахара;
• - 3 куриных яйца;
• - 1 чайная ложка разрыхлителя;
• - густое варенье, джем или вареная сгущенка для начинки;
• - сахарная пудра для посыпки рулета.

Инструкция

1. Яйца разбить в миску, вилкой или венчиком взбить до побеления.
2. Всыпать песок и разрыхлитель, перемешать.
3. Добавить при помешивании муку, замесить не слишком густое тесто.
4. Расстелить по дну противня лист пергамента, сделав невысокие бортики из бумаги, перелить тесто из миски в противень. Желательно сделать слой толщиной около 1-1.5 см.
5. Выпекать 5-7 минут в духовке при 190-200 градусах, готовность определить по появлению золотистой корочки.
6. Смазать поверхность тонкого коржа любым имеющимся дома вареньем или джемом, повидло.
7. Завернуть корж рулетом, аккуратно отделяя его от пергамента. Переложить в тарелку, посыпать сверху сахарной пудрой, при желании - нарезать на порционные рулетики, тонкие куски.