Как приготовить сырники из картофеля и творога

Классические сырники готовят из творога, яйца и муки. Существует множество рецептов этого блюда с дополнительными ингредиентами. Например, с изюмом или манной крупой. Интересный вариант готовится из творога и отварного картофеля.

Вам понадобится

• - 500 грамм творога;
• - 800 грамм картофеля;
• - 1 сырое яйцо;
• - 75 грамм сахара (три столовые ложки);
• - соль;
• - 125 грамм муки;
• - подсолнечное масло.

Инструкция

1. Очистить картофель от кожуры, сварить (резать на кусочки не нужно). Воду немного подсолить. Молодой картофель можно сварить с кожурой и почистить его позже.
2. Вареный картофель откинуть на сито или дуршлаг, вся жидкость должна стечь. Он должен быть сухим.
3. Размять картофель пестиком до однородной массы, в ней не должно быть целых кусков. Смешать его с творогом, присоединить остальные ингредиенты, добавить соль по вкусу тщательно вымесить тесто.
4. Тесто нарезать небольшими кусочками, скатать шарики, немного их сплющить. Лепешки должны быть средней толщины, чтобы они хорошо прожаривались.
5. Каждый кусок теста нужно обвалять в небольшом количестве муки. Готовить на предварительно разогретой сковороде с добавлением масла, или запекать в духовке. Блюдо можно приготовить в мультиварке, если у нее есть функция «выпечка».
6. Готовые сырники подают к столу с холодной сметаной, в сметану можно добавить нарезанную зелень и специи. В качестве соуса к сырникам можно использовать готовую заправку с пряностями на основе йогурта.