Макароны с зеленым луком и сметаной: пошаговый рецепт с фото

Неплохая идея для обеда или ужина без мяса - макароны в сметанно-чесночном соусе со свежей зеленью. Можно использовать не только макароны-рожки, но и спагетти либо тальятелле.

Вам понадобится

• - 170 г макарон;
• - 1 большой пучок зеленого лука;
• - 1/2 стакана куриного бульона (можно из кубика);
• - 150 г сметаны жирностью 20%;
• - 2 зубчика чеснока;
• - 1 небольшой кусочек сливочного масла;
• - соль, свежемолотый черный перец.

Инструкция

1. Бульонный кубик раскрошите и залейте горячей водой (1 стакан), размешайте до однородной консистенции и полного растворения кубика. Для рецепта понадобится половина стакана.
2. Лук промойте под проточной водой, стряхните капли, обсушите (можно промокнуть бумажными полотенцами). Порежьте некрупными колечками. Небольшую часть лука отложите для сервировки блюда.
3. На сковороде растопите сливочное масло. Добавьте колечки зеленого лука и немного обжарьте, помешивая деревянной лопаткой.
4. Влейте куриный бульон, добавьте сметану. Чеснок очистите, разрежьте пополам, выньте зеленую серединку. Зубчики измельчите или пропустите через пресс. Добавьте на сковороду к сметане и луку. Перемешайте и тушите, чтобы получился соус однородной консистенции.
5. Макароны отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте». Откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
6. Добавьте макароны на сковороду к сметанному соусу, перемешайте и дайте немного пропитаться.
7. Выложите макароны со сметанно-чесночным соусом на порционные тарелки и посыпьте отложенным ранее измельченным зеленым луком. Сразу же подайте к столу.