Шоколадные маффины с бананами: пошаговый рецепт с фото

Маффины - это порционные кексики, для приготовления которых обычно используют небольшие формочки с рифленым краем. В каждую формочку по желанию можно положить бумажную капсулу, тогда готовая выпечка будет выглядеть очень аккуратно и эстетично.

Вам понадобится

• - 150 мл муки
• - 100 мл сахара
• - 50 мл подсолнечного масла без запаха
• - 50 мл несладкого натурального йогурта
• - 1 маленькое куриное яйцо
• - 1 спелый банан среднего размера
• - 1 ст. ложка с горкой какао-порошка
• - 1/2 пакетика разрыхлителя

Инструкция

1. В чистую миску просейте пшеничную муку вместе с разрыхлителем теста.
2. Затем возьмите другую посуду, вбейте туда куриное яйцо, добавьте сахарный песок, подмешайте подсолнечное масло и натуральный йогурт. Взбейте при помощи венчика до однородной массы.
3. Подмешайте яичную массу к муке и перемешайте до однородного состояния.
4. Банан помойте, снимите с него кожуру, а мякоть измельчите при помощи вилки.
5. Подмешайте к мучной массе мякоть банана и какао-порошок.
6. Замесите шоколадное тесто, которое должно иметь однородную консистенцию.
7. Распределите бумажные капсулы по формочкам для маффинов. Маслом смазывать не нужно.
8. Теперь заполните их тесто примерно на две трети объема. Поместите в разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и выпекайте 20 минут.
9. Проверьте готовность маффинов деревянной шпажкой или зубочисткой - она должна выходить сухой из теста. Готовые маффины достаньте из духовки и дайте немного остыть.
10. Извлеките кексы вместе с бумажными вкладышами из форм, выложите на блюдо и сразу же подайте к столу. По желанию посыпьте верхушки маффинов сахарной пудрой.