Салат «Медео»: пошаговый рецепт с фото

Совершенно не трудоемкий в приготовлении салат, но при этом отличающийся очень эффектной подачей. «Медео» по своему составу и оформлению напоминает довольно известный салат «Чафан», а благодаря интересной сервировке его можно смело подать на праздничный стол. Для подачи удобно использовать большое плоское блюдо или круглую менажницу.

Вам понадобится

• - 350-400 г куриного филе
• - 200 г картофеля фри
• - 1/2 маленького вилка пекинской капусты
• - 1 крупная сочная морковь
• - 1 крупная сырая свекла
• - 1 луковица
• - майонез
• - уксусная эссенция
• - соль

Инструкция

1. Луковицу очистите и тонко нашинкуйте полукольцами. Поместите в глубокую тарелку, влейте теплую кипяченую воду, подмешайте чуть-чуть уксусной эссенции. Дайте луку некоторое время промариноваться в получившемся растворе.
2. Куриное филе промойте под проточной водой, поместите в кастрюлю с водой, доведите до кипения, снимите пенку шумовкой. Посолите и отварите мясо до полной готовности. Затем остудите и порежьте. По желанию можно нарезать сырое филе соломкой и обжарить со специями в растительном масле, но тогда блюдо получится более калорийным.
3. Приготовьте домашний картофель фри, порезав картошку длинными брусочками и обжарив в большом количестве масла. Можно также использовать готовый картофель фри, купленный в магазине.
4. Пекинскую капусту промойте под проточной водой. Нашинкуйте ее длинной соломкой. Вместо пекинской капусты можно взять хрустящий салат Айсберг.
5. Свеклу очистите и натрите тонкими длинными брусочками на терке для приготовления моркови по-корейски. В традиционном рецепте используется сырая свекла, но можно взять и отварную.
6. Сырую морковь очистите и натрите на терке для корейской моркови длинными и тонкими брусками.
7. Возьмите два больших плоских круглых блюда, или одно очень большое, либо менажницу. В центр поместите маленькую пиалу с майонезом (можно также положить майонез прямо на тарелку), вокруг распределите все подготовленные продукты небольшими горками. Сразу же подайте к столу.