Слоеные пирожки с печенкой: пошаговый рецепт с фото

Просто, недорого, быстро, а главное - очень вкусно. Пирожки из слоеного теста с начинкой из печенки можно подать к столу даже в холодном виде, а уж только что из духовки, с пылу с жару - вообще объедение.

Вам понадобится

• - 1 упаковка слоеного дрожжевого теста (500 г)
• - 400-500 г куриной печени
• - 1 небольшая луковица (по желанию)
• - 1 желток для смазывания теста
• - сырой белый кунжут
• - соль

Инструкция

1. Отварите куриную печенку до полной готовности, не забыв подсолить воду. Затем натрите на средней терке. По желанию добавьте измельченную и обжаренную в растительном масле луковицу.
2. Слоеное дрожжевое тесто разморозьте. Припудрите мукой рабочую поверхность, например, кухонный стол или большую разделочную доску. Выложите тесто и раскатайте его пластом прямоугольной формы, высота примерно 2 мм.
3. Ножом разрежьте пласт теста на квадраты приблизительно одинакового размера. В центр каждой заготовки положите по чайной ложечке мясной начинки.
4. Теперь сложите квадраты по диагонали таким образом, чтобы получились треугольные пирожки. На края надавите вилкой (желательно, с широкими зубчиками), чтобы начинка не вываливалась. Распределите пирожки на смазанном растительном маслом противне на небольшом расстоянии друг от друга.
5. Куриный желток взболтайте и смажьте поверхность каждого пирожка. Затем посыпьте белым кунжутом.
6. Поместите противень в разогретый до 180 градусов Цельсия духовой шкаф и выпекайте в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Примерный выход - 18 пирожков.