Готовя картофель по-деревенски со сметанным соусом и нежной ветчиной, нужно добавлять для вкуса и другие продукты: свежий огурец, зеленый лук, специи для остроты и пикантности. Для украшения можно использовать дольки лимоны, луковые перья. Сливочное масло и сметана добавят блюду сытности, превратят его из обычного в настоящее праздничное угощение.

Ингредиенты

Основные ингредиенты не подлежат замене, однако вместо ветчины разрешено использовать красную соленую рыбу или бекон, получится тоже вкусно.

Что приготовить:

  • 6 ровных овальных клубней картофеля;
  • 12 продолговатых ломтиков ветчины;
  • пучок зеленого лука перышками;
  • 30 г сливочного масла;
  • 2 свежих огурца небольшого размера;
  • 200 г густой сметаны;
  • соль, любые приправы.


Приготовление в домашних условиях

Сделать горячую закуску просто, подготовив все продукты, изучив пошаговый рецепт с представленными фото. Можно немного изменить украшение, добавив свежего укропа, петрушки, чеснока для аромата.

Как сделать

Поместить вымытые клубни в кастрюлю, залить водой, отварить на плите до готовности, не допуская разваривания. Молодой картофель достаточно варить 15 минут, старый - около 25 минут на медленном огне.


Огурцы вымыть, срезать кончики и жесткую кожуру, натереть на крупной терке. Лишний сок слить из миски.


Нарезать промытый и подсушенный зеленый лук колечками, несколько перьев оставить для украшения готового блюда.


Смешать в миске порезанный лук, натертые огурцы и сметану, подсолить, приперчить по вкусу.


Сваренный картофель аккуратно вынуть из кастрюли, слив воду в раковину, положить на тарелку. В каждом клубне сверху сделать крестообразный надрез, не снимая кожуру. Мякоть в отверстии немного примять вилкой.


На каждую картофелину в надрез поместить по небольшому кусочку сливочного масла для вкуса.


Свернуть по 2 ломтя ветчины на манер розочек, вставить внутрь надреза, чтоб получился "цветочек".


Украсить каждый клубень длинными перышками зелёного лука, положить по 2 картофелины на тарелку. Сбоку налить сметанного соуса.

Можно добавить для аромата по паре долек лимона, несколько горошин розового перца. В сметанный соус по желанию несложно ввести измельченный чеснок, мелко порубленную зелень петрушки, кинзы, укропа. Огурцы также можно заменить свежей редиской.