Способы заморозки сливы на зиму

Одним из вариантов заготовки сливы на зиму является заморозка. Вне зависимости от способа замораживания необходимо подготовить ягоды к этому процессу. Следует тщательно промыть их и высушить. Убрать плодоножки, листья, отсортировать зеленые и гнилые плоды. Сорта подходят любые. Главное, чтобы сливы были спелыми и крепкими.

 

Заморозка сливы целиком

Сухую чистую сливу разложите неплотно по небольшим пакетам в один слой. Накрепко закройте их и уберите в морозильную камеру. Желательно на следующий день пакеты достать, открыть, выпустить лишний воздух, снова закупорить и убрать в морозилку.

Заморозка сливы кусочками

Сливы можно замораживать как ломтиками, так и половинками. Все зависит от ваших целей. Этот вариант заморозки подходит для дальнейшей выпечки пирогов и сладкой сдобы.

Сухую чистую сливу разрезаем на нужное количество частей и удаляем косточки. Далее неплотно выкладываем сливу на подносы или поддоны с предварительно постеленной пленкой или пищевой бумагой. Отправляем в морозильную камеру на 3-4 ч. После того, как сливы затвердеют, их следует достать и распределить по небольшим пакетам. Крепко закрыть и снова убрать в морозилку.

Заморозка сливы в сахаре

Чистые и сухие сливы режем на половины и убираем косточки. Помещаем в емкость и присыпаем сахаром примерно в соотношении 1:5. Все зависит от того, насколько сладкую сливу вы хотите получить. Плоды либо засыпаем сахаром слоями, либо просто перемешиваем с ним. Далее распределяем сливу по контейнерам и отправляем в морозильную камеру.