Как приготовить рис вкусно и быстро

Рис — уникальный продукт, употребляемый в пищу на протяжении тысячелетий. Он быстро и надолго насыщает, содержит сложные углеводы, клетчатку, жизненно важные витамины и минералы. Рис может быть гарниром или составляющей блюд, которые готовятся с овощами, мясом, рыбой или птицей. Зная, как приготовить рис вкусно, можно каждый раз удивлять гостей оригинальными блюдами.

 

Рис с курицей и овощами

Ингредиенты:

• 600 г куриной грудки;
• 8 томатов черри;
• 200 г нешлифованного риса;
• 2 апельсина;
• 20 г меда;
• 100 г стручковой фасоли;
• 50 г зеленого горошка;
• 1 луковица;
• 1 зубчик чеснока;
• несколько листиков кинзы (или любой другой зелени по вкусу);
• растительное масло;
• соль и перец.

Рис отварить в течение 20 минут в подсоленной воде. Курицу нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, обжарить с двумя ложками растительного масла в течение 4-5 минут, помешивая.

Выжать сок двух апельсинов.

Лук очистить и нарезать. Зеленый горошек и стручковую фасоль на 2 минуты залить кипятком, затем воду слить. Помидоры разрезать пополам.

В отдельной посуде обжарить лук и нарезанный пластинами чеснок с двумя ложками растительного масла в течение 3-х минут. Добавить курицу, затем каждые 30 секунд добавлять оставшиеся продукты в следующем порядке: стручковая фасоль, зеленый горошек, рис, помидоры.

Посолить, поперчить по вкусу, влить апельсиновый сок и мед, тушить в течение 2-х минут. В самом конце добавить кинзу, перемешать и подать блюдо.

Жареный рис с беконом

Ингредиенты:

• 350 г риса;
• 2 луковицы;
• 250 г бекона;
• 1 красный перец
• 1 зубчик чеснока;
• 1,2 л овощного бульона;
• 5 ложек растительного масла;
• соль и перец.

Для начала нужно довести до кипения овощной бульон и оставить его на минимальном огне.

Лук порезать очень тонкими полосками, чеснок измельчить. Бекон нарезать кусками среднего размера, а перец — небольшими кубиками.

В глубокой сковороде обжарить в небольшом количестве масла бекон до появления золотистой корочки, переложить в другую посуду. В этом же масле на минимальном огне обжарить лук — до мягкости, но без изменения цвета. Увеличить огонь, вернуть в сковороду бекон, добавить чеснок и перец, тушить 3-4 минуты, всыпать рис и хорошо перемешать, чтобы он впитал в себя все ароматы. Соль и перец — по вкусу, но с учетом того, что бекон сам по себе достаточно соленый. Влить бульон, довести до кипения. Через 5-6 минут убавить огонь до минимума и готовить рис еще 10 минут. Перед подачей рис должен немного постоять — буквально 5 минут.