Как приготовить халву по-аджарски

В магазине можно приобрести лакомства на любой вкус. Но домашние сладости, приготовленные с любовью, с вложенной в каждую конфетку частичкой души во все времена будут вне конкуренции. Некоторые домашние десерты не требуют особых навыков и чрезмерных временных затрат. Слово «халва» (حلاوة) в переводе с арабского означает «сладость». Халва по-аджарски проста в приготовлении настолько, что справится даже ребенок.

Вам понадобится

• - кукурузная мука - 100 г.;
• - сахар - 80 г.;
• - анис, кардамон, корица, эфирное масло розы - по вкусу;
• - вода - 75 мл.

Инструкция

1. Сахар разделите на два равные части: одна часть понадобится для приготовления ароматного сахарного сиропа. В ковшик влейте холодную воду, добавьте одну часть - 40 граммов - сахарного песка, положите сюда же молотые специи, капните эфирное масло розы и из этой смеси сварите сироп.
2. В казане или толстостенной кастрюле соедините муку и масло. Обжаривайте при постоянном помешивании в течение 10 минут. Положите в эту смесь оставшуюся часть сахарного песка, перемешайте и влейте осторожно, помешивая, подготовленный сахарный сироп.
3. Варите сладкую массу на среднем или тихом огне до тех пор, пока масса не станет достаточно густой. Она должна стать пластичной и когда остынет достаточно, чтобы можно было взять в руки, из нее можно было бы скатать шарик. Снимите казан с огня и немного остудите.
4. Выложите массу на широкое плоское блюдо и разделите на 20 частей. Воспользовавшись маленькими формочками для конфет, шоколада или для льда сформируйте фигурки. Или скатайте маленькие шарики.
   Полностью остудите халву перед подачей.