Сколько запекать свеклу в духовке в фольге целиком
Время запекания свеклы в духовке зависит от многих факторов: от размера корнеплодов и их сорта, духового шкафа, а также устанавливаемой температуры кухонного прибора при готовке. К примеру, овощи средних размеров (около 250 граммов) при температуре 200 градусов полностью пропекаются за час, при температуре 170-180 градусов - за 1 час 15 минут. Свекла более крупных размеров запекается несколько дольше: при 200 градусах - 1 час 30 минут, при 170-180 - до 2 часов.
Так как духовки у всех разные, да и вес корнеплодов может отличаться от вышенаписанных цифр, то после прекращения работы кухонного прибора свеклу стоит оставить остывать на противне, не снимая с нее фольгу. Это позволит овощам лучше пропечься в середине и при этом остаться максимально сочными.
Как запечь свеклу в духовке целиком в фольге для салата
При запекании свекла остается сочной и вкусной, поэтому данный способ готовки овоща идеален для приготовления салатов и винегрета. Но чтобы корнеплоды получились не сухими и хорошо пропеклись, важно грамотно провести процедуру запекания.
Прежде чем приступить к запеканию, следует отобрать одинакового размера овощи, не имеющие повреждений. После этого корнеплоды необходимо хорошо промыть и отрезать верхнюю и нижнюю их часть (ботву и корешок). Далее подготовленные овощи следует завернуть в фольгу и поместить на сухой чистый противень. Запекать свеклу лучше при температуре от 180 до 200 градусов, время готовки - в зависимости от размера корнеплодов. Самое главное - не передержать овощи в духовке, иначе их мякоть станет сухой и ее невозможно будет использовать для салата.
Совет: чтобы предупредить иссушение свеклы в духовке, овощи следует оборачивать фольгой как можно плотнее, стараясь не оставлять отверстий, через которые мог бы выходить пар.