Как приготовить рыбу в сливках в духовке

Издревле рыбу в сливках томили в печах и получалась она невероятно нежной и вкусной. Сейчас, когда печи под рукой нет, такое же вкусное блюдо можно приготовить в духовом шкафу. Добавьте немного овощей и полезный обед или ужин готов.

Вам понадобится

• - 250 г рыбы,
• - половина луковицы,
• - половина моркови,
• - 120 грамм кабачков,
• - 3 ст. ложки подсолнечного масла,
• - соль по вкусу,
• - черный молотый перец по вкусу,
• - 120 мл жирных сливок,
• - 1 ломтик белого хлеба,
• - 40 г копченого сыра.

Инструкция

1. В жаропрочную форму налейте три столовые ложки подсолнечного масла.
2. Лук очистите и нарежьте соломкой, положите в форму. Кабачок очистите от кожуры, нарежьте брусочками, положите в форму на слой из лука. Если кабачок молодой, то кожуру можно не снимать.
3. Морковь натрите на терке, положите на слой из кабачка. Рыбное филе нарежьте кусочками, положите на тертую морковь. Приправьте солью и черным молотым перцем по вкусу.
4. Кусочек копченого сыра крупно натрите. Хлеб измельчите руками и смешайте с сыром в миске. Залейте сыр с хлебом сливками, оставьте на 10 минут. Получившуюся массу положите на рыбу.
5. Духовой шкаф разогрейте до 200 градусов. Запекайте рыбу 30 минут. Примерно за 5 минут до окончания запекания включите режим конвекции, так корочка лучше поджарится. Готовую рыбу достаньте из духового шкафа, разложите по порционным тарелкам, украсьте свежей зеленью и колечками лимона. Подавайте как самостоятельное блюдо.