Как приготовить яблочно-кокосовое пирожное

Если вы любите кокос и шоколад, то этот рецепт пирожного для вас. Шоколадная основа, нежнешая кокосовая начинка, яблочный слой, воздушный верх с глазурью - это действительно очень вкусно.

Вам понадобится

• Тесто:
• - 7 яиц,
• - 350 г муки,
• - 500 г сахара,
• - 250 г сливочного масла,
• - 100 г кокосовой стружки,
• - 2 ч. ложки какао-порошка,
• - 2 ч. ложки разрыхлителя,
• - 500 г яблок,
• - 1 ст. ложка крахмала.
• Глазурь:
• - 200 г молочного шоколада,
• - 100 мл сливок.

Инструкция

1. Яйца сполосните, аккуратно отделите белки от желтков. Положите в миску размягченное сливочное масло, засыпьте 1 стакан сахара (обычного или коричневого - по вкусу) и добавьте 7все желтки. Хорошенько взбейте.
2. В муку добавьте разрыхлитель и несколько раз просейте, так пирожное получится более нежным и воздушным. Добавьте просеянную муку во взбитые желтки.
3. В отдельной миске взбейте два белка. Вмешайте взбитые белки в тесто. Готовое тесто разделите на две части. В первую часть добавьте какао, перемешайте.
4. В оставшиеся белки добавьте 250 грамм сахара и взбейте до пиков. Аккуратно вмешайте крахмал с кокосовой стружкой.
5. Яблоки помойте, очистите от кожуры, натрите на терке, слегка отожмите сок.
6. Форму для выпечки (прямоугольную или квадратную) застелите пергаментом. Положите на пергамент тесто с какао, аккуратно разровняйте. Положите на тесто массу из взбитых белков и кокосовой стружки. Сверху уложите слой из яблок. Накройте начинку второй частью теста.
7. Разогрейте духовой шкаф до 175 градусов. Выпекайте 45 минут.
8. Готовый десерт достаньте из духового шкафа. Сверху полейте шоколадной глазурью. Для глазури смешайте горячие сливки и шоколад. Оставьте десерт до полного остывания. Затем нарежьте кусочками и подавайте к чаю.