Как готовить рис с мясом

Чтобы приготовить плов, необходимо обладать особыми кулинарными навыками и умениями. Но есть более простые варианты приготовления риса с мясом. При этом блюдо также получается ароматным и вкусным.

Вам понадобится

• • Для риса с мясом:
  • — 1-1,5 стакана длиннозерного риса;
  • — 400 г мяса (свинины
  • говядины);
  • — 1 репчатый лук;
  • — 1 морковь;
  • — 1/4 ч. л. красного острого перца;
  • — соль по вкусу;
  • — растительное масло для жарки.
  • Для риса с мясом
  • приготовленного в духовке:
  • — 1 стакан риса;
  • — 300-400 г свинины;
  • — 2 репчатых лука;
  • — 1 морковь;
  • — специи
  • соль по вкусу;
  • — растительное масло.

Инструкция

1. Рис с мясом
   
   Промойте мясо под холодной водой, обсушите. Нарежьте мякоть небольшими кусочками. Обжарьте мясо на растительном масле в течение 10 минут на сильном огне до золотистой корочки, периодически помешивая. Затем огонь убавьте и жарьте еще около 10 минут до тех пор, пока мясо не будет готово.
2. Почистите лук и порубите мелкой соломкой. Почищенную морковь натрите на терке. Добавьте к мясу специи — соль, красный перец, а также репчатый лук и морковь. Перемешайте мясо и разровняйте на сковороде.
3. Промойте рис в холодной воде. Засыпьте длиннозерный рис к мясу и равномерно распределите его ложкой. Аккуратно влейте кипящую воду. Она должна покрывать рис на 1 см. Чтобы вода впиталась равномерно, перемешайте воду с рисом, стараясь не трогать мясо. Крышкой закрывать сковороду не следует.
4. Тушите рис с мясом на среднем огне до тех пор, пока вода не впитается. Затем огонь убавьте до минимального, накройте крышкой и тушите еще около 15 минут. Когда рис будет готов, размешайте его с мясом и оставьте настаиваться под крышкой не менее 5 минут.
5. Рис с мясом, приготовленные в духовке
   
   Отварите предварительно промытый рис с подсоленной воде до полуготовности. Нарежьте репчатый лук тонкой соломкой, а морковь натрите на средней терке.
6. Вымойте мясо и порежьте маленькими кубиками. Слегка обжарьте мясные кусочки в сотейнике на подсолнечном масле. Добавьте к мясу лук и морковь. Тушите мясо с овощами около 5-7 минут. В конце приготовления посолите и всыпьте специи по вкусу.
7. Налейте на дно глиняных горшочков для запекания растительное масло. Разделите мясную массу поровну на 2 части. Заполните горшки одной половиной мяса, сверху выложите вареный рис, а затем оставшиеся поджаренные мясные кусочки. Влейте в каждый горшок немного кипяченой воды, накройте крышками и поставьте их в холодную духовку. Температуру выставите на 200оС. Через 30-40 минут рис с мясом в горшочках будет готов.