Как приготовить черничный чизкейк

Черника обладает многими полезными свойствами. К сожалению, срок ее хранения в изначальном виде недолог, поэтому нужно как можно быстрее ее использовать. В кулинарии она также становится натуральным красителем, поэтому чизкейк с ней будет красивого фиолетового цвета, и вкус будет с приятной кислинкой

Вам понадобится

• - песочное печенье 300 г;
• - сливочное масло 150 г;
• - творог 500 г;
• - сметана 500 г;
• - желатин 30 г;
• - сахар 300 г;
• - черника 300 г.

Инструкция

1. Желатин приготовить как указано на упаковке, но использовать не более 1 стакана воды. Как правило приготовление - это залить его водой на 1 час, затем подогреть на водяной бане до полного растворения кристаллов.
2. Печенье измельчить в крошку блендером или скалкой.
3. Сливочное масло растопить и добавить в печенье.
4. Перемешать печенье и масло.
5. Утрамбовать в разъемную форму и поставить в холодильник на 30-40 минут.
6. Творог протереть через сито или блендером для удаления комочков.
7. Смешать сметану сахар и творог.
8. Чернику размять до жидкого состояния.
9. В половину творожно-сметанной смеси добавить черничную массу.
10. Желатин раделить пополам и добавить в белую творожную массу и в чернично-творожную массу поровну.
11. На печенье вылить белую массу, поставить в холодильник минут на 40.
12. Когда масса чуть-чуть застынет, залить черничную смесь и поставить в холодильник на 10 часов.