Как приготовить мясо в тыквенном соусе

Казалось бы, что мясо и тыква - это несочетаемые продукты. Но на самом деле - это невероятно вкусно. Тыква придает мясу сладость, а имбирь с чесноком - пикантность. Попробуйте приготовить, не пожалеете.

Вам понадобится

• - 600 г свинины,
• - 300 г тыквы,
• - 2 луковицы,
• - небольшой кусочек имбиря (15 г),
• - 4 зубчика чеснока,
• - 2 ст. ложки томатной пасты,
• - половина лимона,
• - 0,5 л воды (кипяток),
• - соль по вкусу,
• - черный молотый перец по вкусу.
• - сухие специи по вкусу,
• - 3 ст. ложки растительного масла.

Инструкция

1. Очищенные луковицы нарежьте кубиками. Обжарьте кубики лука на разогретом растительном масле до золотистости.
2. Мясо промойте, нарежьте небольшими кусочками. Положите мясо в сковороду к луку, немного обжарьте.
3. Тыкву очистите от кожуры, нарежьте небольшими кусочками и положите в чашу блендера, измельчите до пюре. При желании тыкву можно натереть на мелкой терке. Зубчики чеснока измельчите любым удобным способом, имбирь натрите на терке.
4. После того, как кусочки свинины "схватятся", добавьте к ним тыкву, перемешайте. Приправьте измельченным чесноком, имбирем, томатной пастой, посолите, поперчите.
5. Залейте содержимое сковороды кипятком, перемешайте, накройте крышкой, тушите на небольшом огне полчаса. За это время мясо должно стать мягким.
6. За несколько минут до готовности блюда сбрызните свинину лимонным соком, перемешайте, потомите под крышкой.
7. Готовое мясо разложите по порционным тарелкам с гарниром, украсьте петрушкой. Подавайте с салатом из свежих овощей.