Ликер Xu Xu (аналог)

Нам понадобятся:

  • клубника 500 г;
  • водка 0,5 л;
  • сахар 250 г;
  • лимон 0,5 штуки;
  • вода 200 мл.

Приготовление:

  1. Клубнику разрезать на несколько частей.
  2. Засыпать клубнику в банку и залить водкой.
  3. Добавить сок половины лимона.
  4. Закрыть банку крышкой и поставить на солнечное место на 10 дней.
  5. Процедить жидкость через марлю. Закрыть крышкой.
  6. В ягоды добавить сахар и встряхнуть. Оставить на 3 дня, чтобы сахар полностью растворился.
  7. Процедить сироп.
  8. В банку залить воду, перемешать и ещё раз процедить сироп.
  9. Смешать сироп и клубничный настой, оставить на 5 дней.
  10. Ещё раз процедить, разлить по бутылкам и можно пить.

Ликер Liquore di Fragole

Нам понадобятся:

  • клубника 350 г;
  • корица в палочках 1 см;
  • гвоздика 2 бутона;
  • сахар 150 г;
  • цедра 2-х лимонов;
  • лавровый лист 2 штуки;
  • водка 750 мл.

Приготовление:

  1. В банку сложить клубнику, специи, 90 г сахара, цедру лимонов и лавровые листы.
  2. Залить водкой, плотно закрыть крышкой и оставить в темном прохладном месте на 6 месяцев
    .
  3. Настой процедить через марлю, затем профильтровать через вату или фильтр для кофемашин.
  4. Перелить в банку, добавить 60 г сахара и оставить ещё на 2 недели.

Готовый ликер хранить в темном прохладном месте.