Как приготовить вкусную закуску из куриной грудки

Пикантная закуска, изготовленная из нежной куриной грудки, подойдет как для повседневной трапезы, так и для праздничного застолья. Технология приготовления позволяет сохранить сочность мяса, специи придают блюду остроту и пряность.

Вам понадобится

• -грудка куриная — 1 штука или филе — 2 штуки;
• -чеснок — 1 головка;
• -приправы, соль, горчица — исходя из вкусовых предпочтений.

Инструкция

1. Грудку освободить от кожи и костей. По желанию можно использовать филе. Мясо вымыть и обсушить.
2. Втирающими движениями обмазать курицу специями: солью, черным перцем или приправой, в зависимости от собственных вкусовых предпочтений.
3. Поместить мясо в закрытую посуду, например, в контейнер. Оставить на 1 час мариноваться в холодильнике.
4. Далее на разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла поместить кусочки куры. Жарить мясо с обеих сторон до формирования плотной румяной корочки.
5. Затем огонь выключить и оставить курицу под закрытой крышкой на полчаса, и ни в коем случае ее не открывать. Это обеспечит мясу сочность.
6. После этого кусочки выложить на тарелку и дождаться полного остывания. Далее мясо натереть чесноком, который можно для удобства предварительно измельчить на терке.
7. Если используемая приправа не была чрезмерно острой, кусочки обмазать горчицей, исходя из вкусовых предпочтений. Мясо плотно обернуть фольгой и убрать в холодильник. Выдерживать не менее 6 часов.
8. После этого пряную закуску можно нарезать тонкими ломтиками и подавать к столу. Украшают блюдо мелко порубленной зеленью, кружочками помидоров и так далее.