Как приготовить мясной рулет с овощами

Бывает, что в холодильнике лежит фарш, а вы не знаете, что из него приготовить. В этом случае вам на помощь придет простой рецепт рулета из мясного фарша и овощей. Такое блюдо подойдет не только на повседневный стол, но и на праздничный.

Вам понадобится

• - 600 грамм мясного фарша,
• - 300 грамм картошки,
• - 2 моркови,
• - 2 луковицы,
• - 1 ст. ложка растительного масла,
• - 25 грамм сливочного масла,
• - 70 грамм твердого сыра,
• - укроп по вкусу,
• - чеснок по вкусу,
• - соль по вкусу,
• - сухие специи по вкусу.

Инструкция

1. Морковь и луковицы очистите, морковь натрите крупно, луковицы мелко нарежьте.
2. Картошку очистите, помойте, отварите в воде с добавлением соли и сделайте пюре со сливочным маслом.
3. Разогрейте на сковороде одну столовую ложку растительного масла и обжарьте овощи до готовности. Перед тем, как выключить огонь и снять овощи (примерно за 2-3 минуты), посолите и приправьте специями, немного охладите.
4. Фарш, желательно смешанный, но можно взять из одного вида мяса, посолите и добавьте в него измельченный чеснок, перемешайте.
5. На рабочую поверхность положите лист фольги, по которому распределите фарш (слой фарша примерно в 2 см) в виде прямоугольника. На слой фарша положите слой картошки. На слой картошки равномерно положите слой из обжаренных овощей, и с помощью фольги сверните рулет.
   Рулет сделайте в форме конфеты, то-есть края должны быть скручены, как на обычной карамельки.
6. Разогрейте духовой шкаф до 200 градусов. Положите рулет на противень, запекайте 40 минут.
7. Натрите мелко сыр и смешайте его с измельченным укропом.
8. После 40 минут запекания достаньте рулет из духового шкафа, освободите от фольги и посыпьте сыром. Положите развернутый рулет в духовой шкаф на 10 минут. Готовый рулет подавайте порционно с соусом или со сметаной.