Как готовить голубцы с грибами

Рецепт голубцов с грибами подходит для людей, соблюдающих пост. А также тем, кто стремится похудеть, ограничив калорийность рациона. Подайте грибные голубцы на красивом расписном керамическом блюде. И они обретут национальный колорит и из повседневной еды превратятся в праздничную!

Вам понадобится

• - капуста белокочанная - 200 г
• - белые грибы, шампиньоны, маслята, опята, подосиновики и другие грибы (в том числе замороженные) – 200 г
• - луковица – 1 шт.
• - яйцо – 1 шт.
• - масло сливоч. - 40 г
• - сметана - 100 мл
• - зелень – 1 пучок

Инструкция

1. Отделить цельные листья от крупного вилка капусты, предварительно отварив ее в кипятке 5 минут.
2. Лук почистить и нашинковать, немного обжарить на сковородке в масле.
3. Отварить грибы в течение 30 минут. Измельчить и добавить к жареному луку. Помешивая, пожарить все еще около 10 минут. Всыпать мытую и измельченную зелень петрушки.
4. Яйцо отварить вкрутую, охладить в проточной воде и измельчить на мелкие кубики. Смешать с содержимым сковородки.
   
5. Капустные листья разложить на столе, выпуклой стороной к столу. Разложить в них начинку и свернуть в голубцы обычным способом
6. Разложить на дно кастрюли с толстыми стенками и залить сметаной, добавив немного воды. Хорошо посолить. Тушить около 30-40 минут. В самом конце добавить кусочек сливочного масла и все необходимые приправы, в том числе перец.
   
7. Подавать голубцы с грибами со сметаной и свежей зеленью.