Как приготовить котлеты куриные с сыром и шампиньонами

Куриные котлеты с начинкой из сыра и грибов идеально сочетаются с картошкой. Тем более, что приготовить их очень просто и на удивление быстро.

Вам понадобится

• - 500 грамм куриного филе,
• - 150 грамм шампиньонов,
• - 100 грамм твердого сыра,
• - 1 луковица,
• - 1 ломтик белого хлеба,
• - 1 яйцо,
• - 1 ст. ложка майонеза,
• - 1 ст. ложка картофельного крахмала,
• - зелень по вкусу,
• - 3 ст. ложки подсолнечного масла,
• - пшеничная мука по вкусу,
• - соль по вкусу,
• - черный молотый перец по вкусу.

Инструкция

1. Для фарша прокрутите 500 грамм куриного филе с луковицей, кусочков белого хлеба и зеленью (петрушкой или укропом - по вкусу). Смешайте фарш с майонезом, крахмалом, посолите и поперчите (можете добавить любимых специй). Поставьте фарш в прохладное место на 30 минут.
2. Сыр натрите на средней терке. Чем тверже сыр, тем вкуснее получатся котлеты.
3. Шампиньоны очистите, промойте, отварите (варить пять минут), переложите в чашку, остудите и мелко нарежьте.
4. Соедините тертый сыр с шампиньонами.
5. Достаньте фарш. Сформируйте из фарша лепешку, в центр которой положите чайную ложку начинки, соедините края. Таким образом сформируйте все котлеты. Каждую котлету обваляйте в муке и положите на тарелку, которую так же присыпьте небольшим количеством муки.
6. На сковороде разогрейте подсолнечное масло. Положите на сковороду котлетки, сбавьте огонь, накройте крышкой. Через 10-15 минут переверните котлеты и дожаривайте до готовности.
7. Готовые котлеты подавайте с любимым гарниром, перед подачей украсьте блюдо свежей зеленью.