Как приготовить картофель дольками в духовке с хрустящей корочкой

Приготовить запеченный картофель дольками в духовке – очень легко и быстро. Такое блюдо служит прекрасной альтернативой картошке фри. Картофельные дольки — мягкие вкусные внутри и хрустящие румяные снаружи украсят ваш стол.

Вам понадобится

• - 1,1-1,4 кг картофеля
• - 1/4 чайной ложки соли
• - свежемолотый черный перец
• - 1 чайная ложка сушеного розмарина или несколько веточек свежего розмарина
• - 1 столовая ложка оливкового масла
• - 3 столовых ложек тертого сыра пармезан

Инструкция

1. Картофель очистите и вымойте. Каждый клубень порежьте на две половины, затем – на небольшие дольки.
2. Положите картофельные дольки в кастрюлю и варите их в течение 5 минут. После варки они должны оставаться твердыми.
3. Затем высушите и положите их на противень, покрытый пергаментной бумагой.
4. Приправьте солью, черным перцем и розмарином. Сбрызните оливковым маслом и немного перемешайте, так чтобы специи и масло равномерно распределились по картофельным долькам.
   
5. Посыпьте сверху пармезаном и еще раз перемешайте.
6. Выпекайте при 200оС, пока нижняя часть картофеля не подрумянится до золотисто-коричневого цвета. Затем уменьшите температуру в духовке на 5 минут и потом снова увеличьте на несколько минут.
   
7. Дайте остыть в течение нескольких минут и подавайте в качестве гарнира со сметаной и чесноком или просто как самостоятельное блюдо.