Как приготовить ягодный чизкейк в домашних условиях: пошаговый рецепт

Этот чизкейк имеет изумительный вкус, а также превосходный вид. Чтобы его приготовить не обязательно иметь особых навыков или множество ингредиентов. Такой десерт сочетает в себе нежный сливочный сыр и аппетитные ягоды.

Вам понадобится

• Корж:
• - 200 г крекеров
• - 1/4 чашки сахарного песка
• - 8 чайных ложек растопленного сливочного масла
• - щепотка соли
• - ванилин
• Начинка:
• - 600 г сливочного сыра
• - 1 чашка сахарного песка
• - 5 яиц
• - 1 чайная ложка экстракта ванили
• Топпинг:
• - 2 чашки сметаны
• - 4 чайные ложки сахарного песка
• - 1 чайная ложка экстракта ванили
• - 3-4 стакана смешанных ягод (клубника, малина, черника, ежевика и красная смородина)

Инструкция

1. Для приготовления коржа крекер нужно измельчить в крошку в блендере.
   
   Возьмите миску и туда положите крошки от крекера, сахарный песок, растопленное сливочное масло, соль и ваниль. Все эти ингредиенты перемешайте вилочкой до однородности.
   
   Аккуратно, прижимая ко дну распределите тесто по форме для выпечки, предварительно застеленной фольгой. Лучше всего использовать прямоугольную форму 22*33 см.
   
   Готовьте в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 10 минут при 160 С.
2. А теперь готовим начинку.
   
   Миксером смешайте сливочный сыр и сахарный песок до пены. Потом к этом массе постепенно добавляйте яйца по одному и экстракт ванили.
3. Приготовленную начинку выложите на выпеченный корж. Положите в духовку на 20 минут.
4. Наконец, готовим топпинг. Для этого смешайте вместе сметану, сахарный песок и экстракт ванили. Выложите равномерным тонким слоем на начинку.
   
   Дайте выпекать в духовке около 10 минут. Затем нужно дать полностью остыть, но не меньше 2 часов или лучше всего оставить на ночь.
   
   На готовую чизкейк сверху положите ягоды.
5. Далее осторожно зубчатым ножом разрежьте на небольшие квадраты. Ягодный чизкейк готов!