Как приготовить тефтели в духовке с подливкой

Если не знаете, какое мясное блюдо подать к гарниру, приготовьте мясные тефтели с подливкой. Благодаря вкусному соусу кушанье сочетается с гречкой, макаронами, картофельным пюре и отварным рисом. Любой гарнир обретет интересный вкус, стоит лишь сдобрить его подливкой от тефтелей, да и много сил приготовление блюда не отнимет.

Вам понадобится

• Чтобы приготовить тефтели, возьмите:
• - 1 кг фарша (он может быть любым: свиным, куриным, говяжьим или комбинированным – дело вкуса);
• - 1 стакан сырого риса;
• - 1 крупная луковица;
• - 1 ст. л. майонеза;
• - соль, перец, специи по вкусу;
• - масло растительное для жарки.
• Чтобы приготовить подливку, вам понадобится:
• - 3 ст. л. сметаны;
• - 2 ст. л. майонеза;
• - ½ стакана томатного соуса;
• - 2 ст. л. пшеничной муки;
• - 1 стакан воды;
• - соль, перец, специи по вкусу.

Инструкция

1. Начинать готовить тефтели с подливкой нужно с чистки овощей. Лук избавьте от шелухи, нарежьте мелкими кубиками, морковь очистите, натрите на мелкой шинковке. Подготовленные овощи обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Отварите до полуготовности рис, соедините с магазинным фаршем. При желании приготовить фарш можно самостоятельно, но это займет время. Перемешайте мясной ингредиент и рис.
3. К смеси добавьте зажарку из моркови и лука. В эту же миску положите майонез (допускается заменить его сметаной), добавьте соль и специи по вкусу. Все тщательно перемешайте, чтобы не было комков риса или овощей.
4. Возьмите форму для запекания. Намочите руки в холодной воде, сформируйте небольшие тефтели, распределите их по посуде для приготовления. Смазывать форму жиром не нужно, так как мясные шарики будут томиться в подливке.
5. Теперь нужно приготовить подливку. Для этого соедините томатный соус, сметану, майонез, воду, муку и специи. Все тщательно промешайте. Особенно внимательно следите, чтобы не образовалось комочков муки. Кстати, подливка получается очень вкусной, поэтому ее можно сделать побольше, просто увеличьте количество ингредиентов, соблюдая пропорции.
6. Приготовленную подливку влейте в форму для запекания. В идеале заливка должна скрывать тефтели больше чем наполовину. Разогрейте духовку до 180 °C и отправьте блюдо готовиться на 30 минут. Если вы помещаете тефтели с подливкой в холодный духовой шкаф, то время проявления увеличивается до 45 минут.
7. Готовые тефтели с подливкой подавайте к столу с любимым гарниром. При желании за пару минут до готовности тефтели можно присыпать сыром, тогда на них образуется красивая корочка, что разнообразит вкус и аромат блюда.