Как приготовить клюквенный морс

Морс из клюквы по праву можно считать традиционным русским напитком. Издревле им утоляли жажду и восстанавливались после многих болезней. Клюква - болотная ягода. Ее собирали, выжимали сок и, соединяя с водой, варили полезное питие, а также настаивали и делали вино. В наше время клюквенный морс не потерял своей актуальности. Многие запасаются клюквой с осени и замораживают ее, чтобы сохранить на долгий срок. По своей пользе такая ягода ничем не отличается от свежесобранной. Но как же приготовить по-настоящему вкусный морс, чтобы он поддержал организм и повысил его тонус?

Вам понадобится

• - клюква (свежая или замороженная) - 200 г;
• - кипяченая вода холодная - 1 л;
• - сахар - 4-5 ст. л. или по вкусу;
• - кастрюля.

Инструкция

1. Клюквенный морс можно приготовить двумя способами. Для первого способа ягоды нужно заранее достать из морозильной камеры и разморозить при комнатной температуре естественным путем. После этого сложите их в чашу и с помощью скалки или толкушки разомните их, чтобы получилась пюреобразная масса.
2. После этого залейте ее охлажденной кипяченой водой и оставьте на 1 час, чтобы клюква хорошенько настоялась. После этого заготовку можно процедить через сито или марлю, добавить сахар по вкусу и пить. Благодаря тому, что данный способ приготовления не требует термической обработки ягод, они максимально сохраняют витамины.
3. Для второго способа клюкву пересыпьте в кастрюлю (можно не размороженную), залейте ее холодной водой и поставьте на плиту. Как только вода закипит, снимите кастрюлю. Возьмите чашу и сверху установите дуршлаг. Перелейте из кастрюли в эту чашу всю жидкость, а оставшиеся в дуршлаге ягоды разомните. После этого соедините их с жидкостью в чаше, перемешайте и добавьте сахар.
4. Второй способ на первый взгляд может показаться менее полезным, чем первый, ведь вода с ягодами доводится до кипения. Но также существует мнение, что полезные микроэлементы за этот короткий промежуток времени не успевают распасться. К тому же, особенно во время простуды, такие напитки рекомендуется пить теплыми, что способствует быстрому разжижению крови и выведению токсинов из организма.