Как сделать котлеты из минтая

Котлеты из минтая – хорошая альтернатива привычным мясным биточком. Рыбное блюдо позволяет разнообразить меню, добавить в него полезное кушанье. Рецептов приготовления существует множество, мы рассмотрим вариант, когда в фарш добавляется рис.

Вам понадобится

• - 800г филе минтая;
• - 80 г сырого риса (удобно брать порционные пакетики для варки);
• - морковь и луковица по 1 шт.;
• - 3 свежих куриных яйца;
• - 200 г свежего шпика;
• - соль и перец по вкусу;
• - растительное масло для жарки.

Инструкция

1. Чтобы сделать котлеты из минтая, нужно подготовить необходимые продукты. Первым делом вымойте, очистите и нарежьте произвольным образом морковь и лук.
2. Обжарьте овощи. Они должны стать мягкими. В принципе, для приготовления рыбных котлет подойдут и свежие продукты, но с пережаренными получается вкуснее.
3. Промойте минтай, удалите из него кости, если есть, и несъедобные части. Пропустите подготовленную рыбу через мясорубку вместе с обжаренной морковью и луком, шпиком. Последний ингредиент можно не добавлять, заменив хлебом, но именно шпик делает котлеты из минтая невероятно сочными и нежными.
4. Отварите рис до готовности, выложите его к фаршу, вбейте в массу яйца, добавьте соль и перец. Размещайте продукты до образования однородной массы.
5. Сформируйте из фарша котлеты, обжарьте их на растительном масле до готовности. Перед приготовлением рыбные заготовки можно обвалять в муке или панировочных сухарях.
6. Можно приготовить котлеты из минтая в духовке. Для этого смажьте форму для запекания растительным маслом, сформируйте рыбные биточки, распределите их по форме. Отправьте блюдо в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут.
7. Готовые котлеты из минтая можно подавать к столу с картофельным пюре, свежими и маринованными овощами.