Как сварить куриный суп с картошкой и вермишелью

Нет ничего проще, чем приготовить куриный суп с вермишелью и картошкой. Достаточно отварить мяско, положить овощи и специи, еще чуть-чуть подождать. И вот уже блюдо готово. Но сегодня разрешите представить рецепты не русской, а средиземноморской кухни. Здесь в суп нужно добавлять немного лимона.

Вам понадобится

• - небольшая курица (или ее части) - 1 кг;
• - луковица и морковка - по 1 шт.;
• - картофель - 5-7 шт.;
• - лавровый лист - 3 шт.;
• - петрушка - несколько веточек;
• - чеснок - 1-2 зубчика;
• - корица - немного;
• - лимон - 0,5 шт.;
• - вермишель - грамм 300;
• - соль, перец, иные специи - по вкусу.

Инструкция

1. Куриное мясо поместите в кастрюлю и варите на среднем огне минут 10-15. Добавьте слегка обжаренные лук с морковкой, сельдерей и специи. Прикройте крышкой, варите еще 40 минут. Всыпьте очищенный и измельченный картофель. Дайте покипеть супу еще минут 10-15. Или до тех пор, пока не сварится картошка.
2. Охладите и процедите бульон. Поместите его в холодильник, чтобы на поверхности образовался жирок. Через 2-3 часа достаньте и снова нагрейте. Всыпьте вермишель. Варите, осторожно помешивая ложкой, еще 3 минуты.
3. Теперь положите в кастрюлю мясо, предварительно разделив его на небольшие кусочки. Через пару минут снимите кастрюлю с огня. Разлейте суп по тарелкам. В каждую чашку положите тонкие дольки лимона и корицу. А само блюдо посыпьте молотым перцем и измельченной петрушкой.
4. Подайте к столу вместе с хлебом (лучше - пшеничным), сырными гренками или лепешками салатами или любым иным блюдом, выбранным на свой вкус. Кушайте, не торопясь. Блюдо получается по-настоящему вкусным, поэтому его можно смаковать.