Как приготовить полезный витаминный салат из моркови и свеклы

Скоро весна. А это значит, что все запасы витаминов, накопленные организмом за лето, начали исчерпываться. Поэтому нужно стараться вводить в рацион больше доступных овощей, такие как морковь и свекла. Но чтобы делать это со вкусом, можно готовить специальные витаминные салаты, не подвергая ингредиенты термической обработке. В свежем виде овощи принесут намного больше пользы, помогут справиться с авитаминозом и предотвратить его последствия.

Вам понадобится

• - свекла - 0,5 шт.;
• - морковь среднего размера - 1 шт.;
• - яблоко - 1 шт.;
• - чеснок - 2 зубчика;
• - свежая петрушка - 2-3 веточки (по желанию).
• - черный молотый перец - 2-3 щепотки (по желанию);
• - соль (по желанию).
• Для заправки:
• - йогурт классический - 1-2 ст. л. или подсолнечное масло - 0,5 ст. л.

Инструкция

1. Для начала морковь и свеклу очистите от кожуры и промойте. С яблока удалите семечки. Если у него кожура слишком плотная, то счищаем и ее тоже.
2. С чесночных зубчиков снимите шелуху и раздавите через чесночный пресс. Также можно натереть их на терке или мелко порезать ножом.
3. Приготовьте чашу или салатницу. Морковь, яблоко и свеклу натрите на крупной терке. Чтобы салат получился визуально красивее, можно воспользоваться специальной теркой для приготовления корейской моркови. С ее помощью соломка получится длинной и тонкой. Или же овощи можно просто тоненько порезать по своему вкусу.
4. Нарезанные ингредиенты сложите в салатницу, добавьте чеснок, заправьте йогуртом (или подсолнечным маслом) и все вместе хорошо перемешайте. По желанию готовый салатик можно слегка присолить, добавить пару щепоток молотого черного перца и посыпать свежей рубленной петрушкой.