Как приготовить куриные котлеты с сыром

Куриные котлеты – блюдо воистину универсальное и настоящая «палочка-выручалочка» для любой хозяйки. Во-первых, куриные котлеты чрезвычайно просто и быстро готовятся, во-вторых, их подать можно хоть на праздничный стол, хоть в будничные обеды и ужины, в-третьих, гарнир к куриным котлетам подойдет практически любой (гречневая каша, картофельное пюре, макароны, рис, гороховая каша, тушеная капуста, да и просто свежие овощи, зелень). Чтобы сделать куриные котлеты особенно вкусными и нежными, приготовьте их с сыром.

Вам понадобится

• - куриный фарш – 800 г – 1 кг;
• - лук репчатый – 1 шт.;
• - белый хлеб - 1 большой кусок;
• - молоко – 1/2 стакана;
• - сметана – 2 ст. ложки;
• - яйцо – 1 шт.;
• - сыр – 100 г;
• - соль – 1/2 ст. ложки;
• - черный молотый перец;
• - сода – на кончике ножа;
• - специи для курицы;
• - растительное масло для жарки.

Инструкция

1. Положите кусок белого хлеба без корки (можно взять зачерствевший хлеб) в небольшую чашку, залейте молоком, разомните ложкой и оставьте набухать на 5-10 минут.
2. В большую миску выложите куриный фарш, в него разбейте яйцо, добавьте сметану, соду, соль, молотый перец. Можно добавить немного специй для курицы. Почистите луковицу, мелко накрошите ее и добавьте в куриный фарш.
   
3. Сыр натрите на крупной терке и добавьте в фарш. Потом вылейте в миску с фаршем молоко с белым хлебом, все компоненты хорошо размешайте.
   Если фарш получился слишком жидким, добавьте 2-3 столовых ложки муки и перемешайте.
   
4. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и начинайте ложкой выкладывать фарш либо формировать котлеты руками. Куриные котлеты с сыром нужно жарить с двух сторон на среднем огне. Котлеты должны красиво подрумяниться, но не пережариться! Старайтесь не отходить от плиты, так как куриные котлеты жарятся очень быстро.