Как испечь бисквитный торт с консервированными персиками

Практически ни одно значимое событие в жизни человека не обходится без торта. Обычно их заказывают у специалистов или берут готовые. Но многие хозяйки знают, что угощение, приготовленное своими руками, получается ни чуть не хуже покупного, а то и во много раз лучше. Причем не обязательно придумывать что-то необычное, чтобы порадовать своих близких. Например, легкий бисквитный тортик с консервированными персиками и кремом из взбитых сливок готовится очень просто. Несмотря на это, он наверняка украсит собой праздничный стол и удивит своим нежным вкусом.

Вам понадобится

• Для бисквита:
• - мука высшего сорта - 1 стакан (130 г);
• - сахар - 1 скакан (180 г);
• - куриные яйца - 4 шт.;
• - миксер;
• - форма для выпечки.
• Для крема:
• - сливки с жирностью от 33% - 200 мл;
• - сгущенное молоко цельное с сахаром - 0,5 стандартной банки;
• - рассыпчатое печенье (например, "Юбилейное") - несколько штук, по желанию.
• Для пропитки:
• - консервированные персики - 1 банка;
• - персиковый сироп - 50 мл.

Инструкция

1. Сначала нужно испечь бисквит. Для этого в чистой и абсолютно сухой посуде куриные яйца с сахаром взбейте в густую пышную пену с помощью миксера на высокой скорости.
2. После этого в получившуюся массу частями начинайте добавлять муку и перемешивайте ее ложкой. Миксер на этом этапе использовать не рекомендуется, чтобы не сбить воздушность теста. Когда не останется мучных комочков, можно приняться за выпекание бисквита.
3. Форму для выпечки смажьте любым маслом и аккуратно перелейте тесто, равномерно распределив его по всей поверхности. Отправьте форму в духовку, разогретую до 180 градусов, на 40 минут. Готовность бисквита проверяем спичкой или зубочисткой: воткните ее в середину, если сухо - изделие можно вынимать.
   
4. Когда бисквит будет готов, отложите его пока в сторону остывать, накрыв кухонным полотенцем. А тем временем приготовим крем для торта. Сливки из холодильника взбейте до устойчивых пиков. Не переставая взбивать, тонкой струйкой влейте сгущенку. Перемешайте крем до однородного состояния и отправьте в холодильник на 1 час.
5. Когда бисквит будет остужен, разрежьте его с помощью широкого ножа на 3 одинаковых коржа. Откройте банку с персиками и порежьте их тонкими дольками, а охлажденный крем достаньте из холодильника.
6. Теперь настало время для формирования торта. Положите на большую тарелку нижний корж и смажьте его кремом. Сверху уложите персики в один ряд. Накройте вторым коржом, пропитайте его персиковым сиропом, добавьте крем и персики. В последнюю очередь положите третий корж, который также пропитывается сиропом. Оставшимся кремом промажьте верх и бока. По желанию торт можно посыпать измельченным в ступе печеньем. В конце украсьте его дольками персиков и отправьте в холодильник пропитываться на 2-3 часа. После этого угощение можно будет разрезать и подать к столу.