Как приготовить уху из осетрины просто и вкусно

Уха – традиционное и любимое русское блюдо, имеющее бесчисленное множество способов приготовления. Если приготовить уху из осетрины, то она будет отличаться богатым вкусом и великолепным ароматом. Еще и готовится такая уха, пожалуй, проще и быстрее других рецептов. Всего лишь полчаса, и на столе уже будет дымиться в тарелках великолепное и вкусное блюдо – уха из осетрины.

Вам понадобится

• -филе осетра – 0,5 кг
• -картофель – 2 шт.
• -морковь небольшая – 1 шт.
• -лук репчатый среднего размера – 1 шт.
• -соль – по вкусу
• -лавровый лист – 2 шт.
• -свежая зелень (петрушка и укроп) – 1 пучок

Инструкция

1. Промойте филе осетра, нарежьте небольшими кубиками.
2. Помойте и почистите картофель и морковку, очистите лук. Картофель и морковь порежьте кубиками, лук мелко нашинкуйте.
3. Вскипятите в кастрюле воду (примерно два – два с половиной литра). После закипания заложите нарезанные овощи и добавьте соль
   
4. Через пять минут после повторного закипания выкладывайте в кастрюлю кубики осетра. Потом варите уху на среднем огне 8-10 минут (не переварите!).
5. При появлении накипи снимайте ее ложкой. За пару минут до готовности положите в кастрюлю промытый лавровый лист. После окончания варки закройте уху крышкой, пусть потомится несколько минут.
6. Помойте и мелко порубите свежую зелень петрушки и укропа. При подаче ухи из осетрины на стол посыпьте в тарелки зелень.