Как приготовить закуску из кальмара на Новый год

Закуска из кальмара и жареного лука будет потрясающей вкусной изюминкой новогоднего стола. Блюдо очень полезно за счет огромного содержания белка в кальмарах и порадует гостей своим отличным сочетанием ингредиентов.

Вам понадобится

• - 1-1,5 килограмма очищенных тушек кальмаров
• - 1-2 луковицы
• - соль
• - черный душистый перец
• - майонез

Инструкция

1. Кальмары продаются обычно в замороженном виде. Перед приготовлением их необходимо разморозить, почистить и помыть. Обязательно достаем хитиновую пластинку и очищаем кальмар от пленочки.
2. В кастрюлю набираем воду и ставим на огонь. Дождаться до ее кипения, посолить и бросить в нее чистые тушки кальмара. Варить их нужно не больше 5 минут, иначе они станут очень жесткими и резиновыми на вкус.
3. Лук нарезаем полукольцами и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета. Главное, чтобы он был мягкий и не хрустел.
4. Как только сварятся кальмары, достаем их из кипящей воды и ставим под холодную воду. Слегка промываем от пенки. Нарезаем кальмары так, чтобы получились кольца.
5. К нарезанному кальмару добавляем обжаренный золотистый лук, перец, соль по вкусу и майонез. Все очень тщательно перемешиваем. Можно украсить закуску перед подачей мелко порубленной зеленью.