Как приготовить куриную печень: простой рецепт

Куриная печень – вкусный и недорогой продукт, который можно приобрести, наверное, в любом продуктовом магазине. При желании из невзрачного субпродукта получится сделать прекрасное блюдо, которое будет не стыдно подать на стол. Главное – знать проверенный рецепт, как готовить куриную печень.

Вам понадобится

• -куриная печень – 600 г;
• -большая луковица – 1 шт.;
• -сметана (можно заменить жирными сливками) – 200 г;
• -пшеничная мука – 2 ст. л.
• -горчица – 1 ч. л.;
• -растительное масло;
• -соль и перец по желанию.

Инструкция

1. Промойте, обсушите и обработайте (удалите прожилки) куриную печень. Нарежьте продукт кусочками, но не мелко, в дальнейшем вы должны спокойно переворачивать куриную печень на сковороде.
2. Насыпьте в тарелку муку, добавьте перец, соль не нужна. В полученной смеси обваляйте кусочки куриной печени. Важно, чтобы мука налипла не слишком плотным слоем, иначе субпродукт получится жестким.
3. Слегка обжарьте куриную печень с двух сторон на растительном масле. Переворачивайте субпродукт быстро, не дайте ему пережариться.
4. Переложите куриную печень в тарелку, при желании посолите. На сковороде, где обжаривался субпродукт, обжарьте измельченный кубиками лук.
5. Добавьте в сковороду остатки муки, все хорошенько перемешайте. Самое время добавить сметану, если она слишком густая, влейте в нее воды.
6. В сковороду к сметане, луку и муке положите ложку горчицы. Посолите соус, перемешайте, выложите куриную печень. Потомите ингредиенты вместе на минимальном огне около 3 минут и можете выключать газ.
7. Готовую куриную печень можно подавать с рисом, картофельным пюре, гречкой или макаронами. Свежие овощи также прекрасно дополнят нежный вкус субпродукта.