Как приготовить капустные котлеты: простой рецепт

У многих людей словосочетание «капустные котлеты» ассоциируется с малопривлекательной массой. На самом деле, если найти правильный рецепт, блюдо получится очень вкусным, будет обладать привлекательно корочкой и бесподобным ароматом.

Вам понадобится

• -400 г белокочанной капусты;
• -1 головка репчатого лука;
• -1 картошка;
• -3 ст. л. манной крупы;
• -2 ст. л. пшеничной крупы;
• -1 ч. л. соли;
• -2 чесночных зубчика;
• -3 ст. л. панировочных сухарей;
• -1 ст. л. масла подсолнечника;
• -специи по вкусу.

Инструкция

1. Чтобы приготовить капустные котлеты, следует нарезать овощ как можно мельче. Некоторые хозяйки измельчают капусту блендером – это дело вкуса.
2. Нарезанную капусту помести в кастрюлю, залейте кипятком, накройте крышкой и дайте постоять 60 минут. Это нужно для того, чтобы овощ размягчился.
3. Выложите капусту в дуршлаг, дайте излишкам жидкости стечь.
4. Очистите лук и картошку, измельчите овощи на шинковке, добавьте к капусте.
5. В овощную массу выдавите чеснок, добавьте манную крупу, соль и специи.
6. Не спеша всыпайте в состав муку и замесите тесто для капустных котлет. Промешивать массу можно (и даже нужно) руками, смоченными в холодной воде.
7. Из готового теста формируйте котлетки и, обваляв их в панировочных сухарях, выкладывайте на сковородку для обжаривания.
8. Если готовить капустные котлеты в большом количестве масла, то они получатся с аппетитной румяной корочкой. Тем, кто не любит слишком жареные блюда, рекомендуется готовить кушанье с минимальным количеством масла, накрыв сковороду крышкой.
9. Готовые капустные котлеты могут выступать в качестве основного блюда или гарнира.