Как запечь куриные бедра в вине

Куриное мясо, в зависимости от способа его приготовления, может быть как и простым, так и достаточной изысканным и необычным блюдом. Использование в приготовлении блюда красного сухого вина и чернослива прекрасно подчеркнет нежный вкус птицы.

Вам понадобится

• • куриные бедра - 6шт;
  • чеснок - 3-4 зубчика;
  • чернослив - 100г;
  • лук - 2 шт.;
  • мед - 2ст.л.;
  • вино красное сухое - 250мл;
  • сок лимона - 2ст.л.;
  • растительное масло - 3ст.л.;
  • соль
  • черный молотый перец;
  • сушеные травы - майоран
  • розмарин (по вкусу)

Инструкция

1. Разморозьте курицу, промойте ее под холодной проточной водой. Слегка обсушите полотенцем или бумажной салфеткой.
   Курицу хорошо натрите солью и присыпьте черным перцем.
   Духовку разогрейте до 220 градусов.
2. В глубокой миске смешайте пропущенный через пресс чеснок, мед, лимонный сок, травы и красное сухое вино.
   В полученный маринад положите курицу и оставьте мариноваться на 30 минут.
3. Чернослив промойте и замочите в теплой воде на 10 минут. Затем слейте воду и обсушите чернослив на полотенце.
   Порежьте чернослив на половинки.
4. Лук очистите, и порежьте тонко полукольцами.
5. Курицу достаньте из маринада на блюдо, чтобы маринад немного стек.
   Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло.
6. Выложите курицу на разогретую сковороду и обжаривайте на среднем огне с каждой стороны по 10-15 минут до появления золотистой корочки.
   Обжарив курицу с одной стороны, переверните ее и добавьте нашинкованный лук. Лук периодически помешивайте, чтоб не подгорел.
7. Обжаренную курицу с луком выложите в жаропрочную форму. Сверху на курицу положите чернослив и залейте оставшимся маринадом. Форму закройте крышкой или фольгой.
   Запекайте курицу в духовке до готовности 20 минут.
   Готовую курицу хорошо подать с отварным рисом, полив получившимся при запекании соусом, или с салатом из пекинской капусты с овощами.