Как приготовить домашний плавленый сыр из творога

Каких только видов сыров не продают в магазинах. Но, к сожалению, в последнее время очень сложно найти сыр без консервантов и усилителей вкуса. Далеко не все производители придерживаются соответствующих стандартов качества. Если вы любите готовить и открыты к экспериментам, есть легкий и быстрый способ приготовить натуральный плавленый сыр в домашних условиях.

Вам понадобится

• - Творог с жирностью от 9% - 0,5 кг;
• - Куриное яйцо крупное - 1 шт.;
• - Сливочное масло с жирностью 82,5% - 100 г;
• - Сода - 1 ч. л.;
• - Соль - 0,5 ч. л.

Инструкция

1. Процесс приготовления сыра займет всего 15 минут. Нужно лишь будет заранее вытащить сливочное масло из холодильника, чтобы оно стало мягким. Когда оно размягчится, переложите его в чашу. Добавьте к нему творог, куриное яйцо, соль и соду. Соду в данном случае мы не гасим.
2. Главная задача - превратить нашу смесь в однородную массу. Самый простой способ сделать это - использовать погружной блендер с насадкой-измельчителем. Взбивайте смесь в течение нескольких минут, пока все творожные комочки не растворятся. Масса по консистенции должна получиться очень похожей на густой сливочный крем.
3. Сыр будем готовить на водяной бане. Для этого нам понадобится кастрюлька. А творожную массу, чтобы было удобно держать, можно переложить в отдельный сотейник с ручкой. Наполните кастрюлю водой и доведите до кипения. Опустите в нее сотейник и помешивайте его содержимое, пока масса не загустеет и не станет тянущейся. Как правило, на это уходит около 8 минут.
4. Готовый сыр перелейте в форму и отправьте в холодильник для застывания. Такой плавленый домашний сырок, напоминающий по вкусу знаменитый "Янтарь", станет хорошим подспорьем во время семейных завтраков.