Как приготовить апельсиновый ликёр "Куантро" с корицей в домашних условиях

Многие гурманы покорены приятным апельсиновым ликером Куантро. Главная особенность напитка - это интересное сочетание спелых апельсинов и сахара. Оригинальный рецепт приготовления ликера невозможно найти, так как он держится в строжайшей тайне. Но виноделы нашли выход и разработали несколько способов, которые позволяют повторить этот известный апельсиновый напиток в домашних условиях.

Вам понадобится

• -водка - 1/2 литра,
• -спелые апельсины - 3 шт,
• -вода - 400 мл,
• -сахар - 400 грамм,
• -корица - 1 палочка.

Инструкция

1. Промываем апельсины под проточной водой.
2. Наливаем в кастрюлю 400 мл воды, добавляем 400 грамм сахара, ставим на умеренный огонь. Помешиваем сироп, чтобы не пригорел. Сахар должен полностью раствориться. Готовый сироп снимаем с огня.
3. Снимаем с апельсинов верхнюю шкурку (цедру). Нарезаем цедру маленькими кусочками и перекладываем ее в сахарный сироп, перемешиваем. Добавляем палочку корицы (если вы не очень любите корицу, то можно сделать ликер без нее).
4. С мякоти апельсинов выжимаем сок, который переливаем в кастрюлю. Оставляем настояться на десять минут.
5. Выливаем в кастрюлю водку. Хорошо перемешиваем, переливаем жидкую массу в банку, которую гермитично закрываем.
6. Ставим банку с напитком в прохладное место (желательно темное) на четыре дня. Каждый день банку с ликером взбалтываем.
7. Через четыре дня процеживаем ликер через два-три слоя марли. Марля при процеживании пачкается, поэтому ее нужно поменять.
8. Разливаем ликер по чистым и сухим бутылкам. Убираем ликер на пять дней в прохладное место. Если вы хотите более густой напиток, то оставьте бутылки в темном прохладном месте на неделю.