Как запечь сибаса в духовке

Запеченный сибас является полезным, диетическим блюдом. На приготовление не нужно тратить много времени, достаточно подготовить ингредиенты и поставить рыбу в духовку, после чего можно смело идти гулять. А потом пришел - и сразу за стол.

Вам понадобится

• 1 кг сибаса,
• 6 картошек,
• 2 луковицы,
• 3 помидора,
• немного соли,
• немного черного молотого перца,
• немного сухих приправ,
• 4 ст. ложки оливкового масла,
• 3 ст. ложки лимонного сока,
• 200 мл воды,
• 100 мл белого вина.

Инструкция

1. Картошку моем, чистим, нарезаем кружками. Перекладываем в кастрюлю или в миску с водой, оставляем на пять минут, чтобы вышел крахмал.
2. Очищаем луковицы, нарезаем колечками или полукольцами - по вкусу.
3. Помидоры нарезаем средними по толщине колечками.
4. Форму для запекания промазываем оливковым маслом.
5. Кладем в форму картошку. На картошку укладываем колечки лука. На лук кладем помидоры. Добавляем в форму стакан воды, сверху поливаем небольшим количеством масла. Приправляем солью и перцем, посыпаем сухими специями.
6. Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Ставим форму с картошкой и овощами в духовой шкаф на 60 минут.
7. Рыбу моем, очищаем, удаляем плавнички.
8. Делаем на рыбке боковые надрезы, солим по вкусу, сбрызгиваем лимонным соком.
9. Достаем готовые овощи из духового шкафа. Кладем на овощи рыбу. Сбрызгиваем оливковым маслом, добавляем белое вино, при желании посыпаем травами. Запекаем рыбу с овощами еще пять минут. Через пять минут ставим на духовом шкафу режим гриль и готовим еще 15 минут. Если гриля нет, то запекаем при обычном режиме.
10. Достаем рыбу и оставляем при комнатной температуре на 3 минуты. Украшаем свежей зеленью и можно подавать на стол.