Как сделать вкуснейшие пирожки на тонком тесте в духовке

Эти пирожки - разлетаются вмиг! Весь секрет в тонком тесте и большом количестве начинки. За основу берется этот рецепт теста. Начинка может быть разной, например, соленой: капустные пироги, с картошкой, с адыгейским сыром и помидором. А может быть и сладкой: тушеные яблоки с сахаром, творог с бананом. Обязательно попробуйте приготовить! Этот рецепт теста станет вашим любимым!

Вам понадобится

• Для теста:
• -мука - 350 гр
• -вода - 250 мл
• -масло растительное - 140 мл
• -соль - 1 ч.л.
• -кориандр - 1 ч.л.
• Для начинки:
• -капуста - 1 кочан
• -специи: асафетида, кориандр, черный молотый перец - по вкусу
• -соль - по вкусу

Инструкция

1. Налейте 250 мл очищенной воды в глубокую посуду. Добавьте одну чайную ложку соли и 140 мл растительного масла. Перемешайте.
2. В другую чашку просейте муку. Можно использовать часть цельнозерновой муки, или добавить в белую муку отруби - это полезнее. Добавьте чайную ложку молотого кориандра, перемешайте его с мукой.
   
3. Соедините воду с маслом и муку, замесите мягкое и упругое тесто. При необходимости добавьте еще муки. Вымешивайте тесто для пирогов в течение десяти минут. После этого заверните его в пленку и оставьте отдохнуть на 10 минут в сторонку.
4. Тем временем подготовьте начинку: помойте и нашинкуйте капусту. Разогрейте масло на сковороде. Обжарьте нарезанную капусту до полуготовности, не тушите, так вкуснее. В конце посолите, добавьте асафетиду, кориандр, черный перец.
   
5. Когда тесто немного постоит, еще раз разомните его и скатайте колбаской. Нарежьте колбаску на произвольные дольки. Присыпьте поверхность мукой.
6. Хорошо раскатайте скалкой круглые лепешки, чтобы тесто было тонким. Положите внутрь капустную начинку и защипните края.
7. Разогрейте духовку до 180 С. Смажьте противень маслом и присыпьте мукой. Можно также застелить фольгой или пекарской бумагой. Выложите пирожки на противень. Выпекайте до готовности. При необходимости проткните пирожки вилкой.