Как приготовить лечо в мультиварке

Осень - прекрасное время года для того, чтобы побаловать себя и близких разнообразными лакомствами из овощей. Если вы любите делать домашние заготовки, то лечо как раз такая закуска, которая подходит ко многим блюдам и будет вас радовать зимними вечерами. К тому же, она очень просто готовится. Благодаря томлению на низких температурах, лечо в мультиварке получается особенно вкусным.

Вам понадобится

• - помидоры - 4 кг;
• - болгарский перец красный - 3 кг;
• - укроп - 1 пучок;
• - кинза - 1 пучок;
• - чеснок - 1 головка;
• - уксусная эссенция 40% - 3 ст. л.;
• - сахар - 5 ст. л.;
• - растительное масло - 100 мл;
• - соль.

Инструкция

1. Помидоры пропустите через мясорубку или перетрите с помощью блендера до состояния пюре.
2. Перелейте помидоры в чашу мультиварки. Доведите до кипения на режиме «Варка на пару» при закрытой крышке, а после установите режим «Тушение» на 2 часа. Томите в течение 30 минут.
3. Тем временем почистите болгарский перец от семян и порежьте его небольшими кусочками. Чеснок очистите от шелухи, мелко порубите или раздавите через пресс. Укроп и кинзу измельчите.
4. Как только 30 минут пройдут, добавьте к помидорам уксусную эссенцию, сахар и соль по вкусу. Хорошо перемешайте и тушите еще 5 минут.
5. Забросьте болгарский перец, влейте растительное масло. Тушите около 20 минут, пока перец не станет мягким.
6. Добавьте рубленый чеснок и измельченную зелень. Все перемешайте и томите 15 минут.
7. Готовое горячее лечо разлейте по стерилизованным литровым банкам и закрутите. Пару дней подержите банки крышками вниз. Храните лечо до зимы в прохладном месте.