Как приготовить вкусное персиковое варенье

Персиковое варенье считается одним из самых вкусных зимних лакомств. Существует около десятка рецептов его приготовления в сочетании с орехами, лимоном или пряностями. Познакомимся с наиболее популярными из них.

Вам понадобится

• На килограмм персиков потребуются:
• -полстакана воды
• -килограмм сахара
• -½ ч.л. лимонной кислоты

Инструкция

1. Для начала необходимо подготовить все компоненты. Выбирать лучше нектарины – персики с гладкой кожицей. Их нужно перебрать, помыть и освободить от шкурки. Сделать это быстро и легко можно следующим образом. Налейте в большую чашку кипяток и на 2 минуты опустите в него персики. Затем переложите плоды под холодную воду, дайте им остыть, почистите и нарежьте аккуратными дольками.
2. Следующим шагом будет приготовление сахарного сиропа. Для этого смешайте в небольшой эмалированной кастрюле воду и сахар. Хорошенько перемешайте, дав сахару максимально раствориться. Теперь поставьте сироп на огонь. Доведите до кипения, периодически помешивайте.
3. Когда сахарный сироп закипит, добавьте в него нарезанные персики. Пусть варенье кипит на маленьком огне в течение пяти минут. Не забывайте часто помешивать!
4. На следующем этапе отключите плиту, добавьте лимонную кислоту в варенье, перемешайте. Получившееся лакомство разложите по стерилизованным банкам и закрутите.